Tuřínové inspirace

Tuřínová polévka

Tuřín je vydatná nízkokalorická zelenina a  kromě pečení se dá samozřejmě upravit formou lehce pikantní polévky.

Na dvě porce budete potřebovat:

1/2 středně velké bulvy Tuřín nastrouhané na hrubším struhadle

1 žlutou cibuli

Čajovou lžičku nastrouhaného zázvoru

Lžičku semínek černé hořčice, pokud nemáte může být i bílá

Chilli papričky nakrájená na kolečka

Sójová smetana na zjemnění a čerstvá pažitka na ozdobu a dochucení

Sůl pepř podle chuti

Na oleji nechte zesklovatět cibuli, přidejte hořčičné semínko a cca po 1 minutě přidejte zázvor a nakonec nastrouhaný tuřín. Na mírném plameni nechte za stálého míchání tuřín lehce zapražit , pak podlijte vodou, aby byl tuřín celý ponořený. Přidejte sůl, pepř a duste na mírném plameni do měkka. Cca 15 - 20 minut.

Když je tuřín měkký, odstavte a rozmixujte ponorným mixérem do hladká. Přidejte nakrájenou chilli papričku. Můžete zjemnit trochou sojové smetany. Dosolte podle chuti a ozdobte čerstvou pažitkou.

Tuřínové lupínky

Rychlá přesnídávka nebo zdravá příloha.

Budete potřebovat :

Čerstvý tuřín, oloupaný a nakrájený na tenké plátky přibližně 3 X 5 cm

Olivový olej, javorový sirup nebo kvalitní med, stroužek česneku a sůl.

  

3 - 4 lžíce olivového smíchejte se lžící javorového sirupu nebo kvalitního medu a stroužky prolisovaného česneku.

Plátky tuřínu obalte v marinádě a rozložte na pečící papír.

Pokud máte troubu s funkcí Crisp pečte cca 10 minut. Jinak na grilu 15 - 20 minut.

Když je tuřín upečený, osolte a podávejte.