Vitamínový koncentrát z Vaší zahrádky
Arónie je menší keř plodící trpké malvice plné koncentrované přírodní síly. Keř dorůstá do výšky kolem 2 metrů a proto je vhodný i do menších zahrad.
Je vzdálené příbuzný hrušni či jeřábu, listy jsou podobné listům višně.
Kvete bohatě, začátkem léta bílými kvítky uspořádanými do latnatě chocholičnatých květenstvích, rostoucích na koncích větviček.
Keř se v našich končinách vyskytuje převážně pěstovaný, ve volné přírodě na něj běžně nenarazíte.
Plodem jsou, vysoce ceněné, jedlé černé malvice plné vitamínů, karotnů, flavonoidů, antokyanů, pektinu a mikroelementů.
Obsahují i vysoké množství tříslovin, které jsou zodpovědné za jejich svíravou a trpkou chuť.
Významný je vysoký obsah Vitamínu C, který se ale tepelnou úpravou rozkládá, proto pokud chcete využít Aronii na plno, konzumujte syrovou, nebo za studena vyráběné prostředky.
Vitamín C, ale není jediná důležitá složka, takže i tepelně upravená či sušená Aronie, má stále co nabídnout.
Díky svému temnému zbarvení
je předmětem zkoumání vědců, tmavofialové zbarvení jde ruku v ruce s
obsahem fenolických sloučenin, zejména antokyanů.Celkový obsah antokyanů je 1480 mg na 100 g čerstvých bobulí a proanthocyanidinů 664 mg na 100 g.
Obě hodnoty patří k jedněm z nejvyšších v rostlinné říši.
Antokyanům je připisován silný antioxidační účinek, tzn. že eliminuje negativní vliv volných radikálů na lidský organismus a snižuje riziko vzniku onemocnění způsobených tzv. oxidačním stresem.
Výzkumy zatím předběžně ukazují pozitivní vliv například při následujících chorobách:
kolorektální karcinom (Lala et al. 2006)
kardiovaskulární choroby (Bell & Gochenaur 2006)
chronické záněty (Han et al. 2005)
žaludeční poruchy (peptický vřed) (Valcheva-Kuzmanova et al. 2005),
zánět oka (uveitis) (Ohgami et al. 2005)
jaterní selhání ( Valcheva-Kuzmanova et al. 2004)
V roce 2003 vědci z Univerzity of Maryland získali poznatky, že látky izolované z aronie mají vysoký potenciál pro boj s rakovinou tlustého střeva.
Příznivé účinky v ochraně sliznic trávicího traktu při závážných střevních onemocněních, včetně akutních lézí, potvrdily i další studie prováděné v Japonsku.
