Lichořeřišnice - vyrobte si zdravé a chutné pesto | exherbis.cz

Lichořeřišnice větší je velmi oblíbená letnička, které je ozdobou zahrady, pro své krásné květy.

Navíc má mnoho léčivých účinků a je řazena mezi přírodní antibiotika s širokým rozsahem působení zvláště na močové cesty.

Ale prokázaný je i  účinek proti různým typům bakterií jako jsou stafylokoky, streptokoky, E.Coli, salmonela a další.

Čerstvá rostlina má lehce štiplavou chuť a lze ji konzumovat celou například v salátech a podobně.

Pokud jí máte více, nebo chcete vyzkoušet něco méně tradičního, vyrobte si Lichořeřišnicové pesto, které můřete použít například na těstoviny, nebo jako omáčku ke grilovanému masu.

Na jednu dávku budete potřebovat:

cca 40 - 50 g čerstvých listů a květů lichořeřišnice, můžete přidat i čerstvá semena, pokrájejte na prkénku na menší kousky.

1 červenou cibuli nakrájenou na kostičky

Promíchejte a vsypte do sekáčku nebo smoothie makeru, nebo jiného mixéru a přidejte 1/2 čajové lžičky černé soli

Přidejte 5 polévkových lžic konopného oleje a 5 polévkových lžic červeného vína

A rozmixujte do hladka.

Pesto je připravené za chvilku a je určeno k přímé konzumaci .

Pikantní bazalkové pesto

Na přípravu této tradiční středomořské pochoutky, bez které se neobejdou těstoviny, nebo například Capresse salát, existuje jistě mnoho receptů. Náš recept je trochu odlehčený a mírně pikantní.

Na dvě malé skleničky budete potřebovat:

cca 2 hrnky čerstvých lístků bazalky

2 stroužky propasírovaného česneku

1/2 lžičky strouhaného zázvoru

1 dcl silného suchého červeného vína

1 dcl konopného oleje lisovaného za studena

Špetka soli

Všechny ingredience dejte do sekáčku nebo mixeru a rozmixujte do hladka. Pesto je určeno k přímé konzumaci, ale pokud ho naplníte do vypařených skleniček a navrch dáte lžičku libovolného alkoholu, můžete ho na pár týdnů uskladnit v ledničce.